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Anforderung Programm 2022

Download Programm 2022 als PDF (6 MB)

IFS Logistics 2.2

Anforderungen an die Logistik von verpackten und unverpackten Lebensmitteln.

Ziel

IFS Logistics ist ein internationaler Standard der für Unternehmen gilt, die Logistikleistungen wie Transport, Lagerung, Verteilung, Be- und Entladen von Lebensmitteln anbieten. Dieser Standard gilt für verpackte und unverpackte Lebensmittel, auch für Produkte, welche unter spezifischen Bedingungen gelagert werden müssen, wie z.B. Milch oder Fleisch. Der Standard ist aber auch auf Non-Food-Produkte anwendbar.

Der Schwerpunkt des IFS Logistics liegt auf der Sicherheit der transportierten Produkte und der damit verbundenen Prozesse. Das im europäischen Lebensmittelrecht etablierte und verbindliche HACCP-Konzept ist hierbei Basis und Entscheidungsgrundlage für viele Vorgehensweisen.

Detaillierte Anforderungen für die wesentlichen Elemente eines Management-Systems von der Unternehmensleitung über Infrastruktur, Arbeitsumgebung, Lagerung, Umschlag und Transport bis hin zur Gestaltung von Überwachung und Messung sowie den Umgang mit Fehlern und Korrekturmaßnahmen runden den Standard ab.

Neu hinzugefügte Anforderungen wie z.B. der Umgang mit möglichen Anschlägen in krimineller Absicht („food defense“) und die Vermeidung von Lebensmittelbetrug („food fraud“) gehen auf die aktuellen Fragestellungen des Zeitgeschehens ein.

Dieses Training ist als Workshop konzipiert und behandelt die konkreten Anforderungen des IFS Logistics aufgrund der individuellen Voraussetzungen des Unternehmens. Die Teilnehmer erhalten detaillierte Informationen zum Handlungsbedarf und zur Umsetzung in Bezug auf ihre angebotenen Dienstleistungen. Alternativ können auch gezielt Schwerpunktthemen in einem auf einen Tag verkürzten Training behandelt werden.

Das Training eignet sich auch besonders zur Vorbereitung auf eine Erstzertifizierung nach IFS Logistics. Die relevanten Anforderungen und die Inhalte und gegebenenfalls die Schwerpunkte werden zuvor individuell und detailliert abgestimmt.

Zielgruppe

Qualitätsmanager, Managementbeauftragte, HACCP-Beauftragte, Systemmanager, interne und externe Auditoren und Personen, die sich Kompetenzen in der sicheren und vollständigen Interpretation des IFS Logistics aneignen oder ihre Kompetenzen ergänzen wollen.

Inhalte - werden individuell abgestimmt

IFS Logistics

  • Intention und Zielsetzung
  • Auditverfahren – angekündigte und unangekündigte Audits

Unternehmensverantwortung

  • Unternehmenspolitik
  • Kundenorientierung
  • Organisationsstruktur
  • Systembewertung

Qualitäts- und Produktionssicherheitssystem

  • Risikomanagement und Produktsicherheit
  • Gefahrenstudien, HACCP-System, HACCP-Team
  • Dokumentation, Vorgaben und Aufzeichnungen

Ressourcenmanagement

  • Personalschulung, Personalhygiene, Personaleinrichtungen
  • Wartung und Reparatur
  • Reinigung und Desinfektion, Schädlingsüberwachung

Leistungserbringung

  • Allgemeine Anforderungen (Vertragsprüfung, Beschaffung, Rückverfolgbarkeit, Konditionierung,)
  • Lagerung, Umschlag und Transport (Bauliche Anforderungen, Ausrüstung, Handhabung, Vermeidung Lebensmittelbetrug, Wareneingang, Warenausgang, Transportbehälter, Transportfahrzeuge, Entsorgung)
  • Dienstleister für Lager und Transport

Messungen, Analysen, Verbesserung

  • Mess- und Überwachungsmittel
  • Interne Audits, Betriebsbegehungen
  • Beanstandungen und Reklamationen
  • Nichtkonformitäten, nichtkonforme Produkte
  • Rückruf und Rücknahme
  • Korrekturmaßnahmen
  • Krisen- und Notfallmanagement

Produktschutz „food defense“

  • Sicherheitsbewertung
  • Standortsicherheit
  • Personal- und Besuchersicherheit
  • Externe Kontrollen
Leistungen und Umfang
  • Vorgespräch mit detaillierter Abstimmung von Ablauf, inhaltlichen Schwerpunkten, Inhalt und Umfang der Teilnehmerunterlagen
  • unternehmensspezifische Anpassungen
  • Berücksichtigung der Ausbildung und Erfahrungen der Teilnehmer
  • Trainingstag präsent oder online
  • sehr ausführliche Teilnehmerunterlagen, die sich auch als Nachschlagewerk eignen
  • digitale Teilnahmebestätigungen (PDF)
Termin
Auf Anfrage

Optionen

1 Tag Training mit indiv. Schwerpunkten
2.300,00 € (netto)2.737,00 € (brutto) Anfrage
2 Tage Training / Workshop zu den Anforderungen und zur Umsetzung
3.600,00 € (netto)4.284,00 € (brutto) Anfrage

IFS Logistics - individuell
Training zu den Anforderungen des IFS Logisitics unter Berücksichtigung der individuellen Voraussetzungen. Optionaler Workshop zur Umsetzung der Anforderungen.

präsent - online - hybrid
Das Training kann präsent oder online durchgeführt werden.
Bei Präsenztrainings kann auch online,
z.B. von anderen Standorten aus, teilgenommen werden.